Travail typique du sud et bien que réalisés avec cette même technique de "boudin en spirale", ces petits sous-tajines réalisés en jonc ont un aspect sensiblement différent, une finition plus en finesse. 

Dans tout le grand sud marocain, ils ont la vie rude ces jolis dessous de plat... en effet point n'est de tajine ou tanjia qui ne soit apportée à table sans cet indispensable rondelle qui forme un barrage des plus efficace contre les brûlures ! Mais la beauté du travail est telle qu'ils feront de superbes objets décoratifs, tout simplement.
 
Dans la région de l'Oriental, vers la frontière algérienne, le même travail est réalisé à partir de l'alfa, "l'herbe du désert"... allez y jeter un coup d'oeil, c'est étonnant !