Glanés en descendant la vallée du Drâa, ces petits sous-plats sont fabriqués avec la matière première disponible sur place et la plus accessible : les feuilles de palmier ... L'intérieur du "boudin" est fait des feuilles proprement dites qui sont ensuite enroulées dans des pelures prélevées sur la tiges de la palme.
Ils sont étonnants à double titre, d'abord parce que faits d'une matière très fraîche (presqu'encore verte) et très claire, surtout ils sont munis d'une petite poignée qui permet d'envisager une utilisation détournée. Pourquoi pas en associer plusieurs en une jolie composition murale dans votre cuisine... ou ailleurs ?
 
Dans la région de l'Oriental, vers la frontière algérienne, le même travail est réalisé à partir de l'alfa, "l'herbe du désert"... allez y jeter un coup d'oeil, c'est étonnant !