Traditionnellement, on les charge de braises avant de poser dessus différents plats, tajines, marmites pour mitonner lentement et en douceur une savoureuse cuisine, on y fait également griller de délicieuses petites brochettes ...
Petit détail inédit pour ce nouvel arrivage : 2 petites poignées rondes permettent de le saisir pour le déplacer lorsqu'il est encore chaud !
A l'instar de ce qui se fait avec les plateaux d'huîtres, ils peuvent être utilisés pour surélever un grand tajine et libérer une place précieuses au centre de votre tablée d'amis !
 
Seule tribu du Rif à s'être organisée pour diffuser sa production dans tout le Maroc, les Beni Saïd l'ont ainsi provisoirement sauvée du funeste sort qui guette l'ensemble des poteries domestiques traditionnelles de la région. Entièrement modelée par les femmes de Farran Ali avec un savoir-faire transmis de mère en fille depuis des siècle, c'est LA poterie culinaire par excellence.